Você é o que você come

Qual a diferença entre um esquilo e uma ratazana?

Você já notou o quanto estes animais são semelhantes?

Ambos são mamíferos roedores, porém enquanto o esquilo é um animal arborícola, tendo as sementes e frutas como principal fonte de alimentação, o rato é um roedor que vive de restos de alimentos e lixo. Os esquilos quando coletam alimento, enterram algumas sementes que encontram dando origem assim a árvores como araucária e jerivá. Já os ratos disseminam sujeira e doenças, como a leptospirose.

Além de transmitir doenças graves, a presença de ratos em determinado ambiente é sinônimo de sujeira, podridão e doença. Estes animais são considerados pragas de alto perigo biológico. Vivem em sua maioria entre esgotos e lixões.

Estes dois animais, de mesma ordem na classificação biológica (roedores), possuem presas fortíssimas, com que roem com facilidade seus alimentos. Bom, se eles possuem o mesmo tipo de presas, porque os ratos optam pela alimentação “nojenta” e os esquilos optam pelo alimento saudável? Será que o tipo de alimentação destes animais intefere na aparência ou qualidade de vida deles?

Bom, tecnicamente não podemos dizer que sim, pois estes animais, apesar de possuírem mesma ordem no reino animal, possuem família e espécies diferentes. Mas digamos que roedores “são todos iguais” assim como nós humanos somos iguais, será que a alimentação interfere em nossa saúde?

Bem, nos últimos tempos, contar com uma alimentação balanceada deixou de ser apenas um hábito saudável e se tornou essencial para a manutenção do bom funcionamento do organismo, bem como passou a ser uma das mais importantes ferramentas de prevenção de doenças. Diante disso, nossa alimentação passou a ser o reflexo da nossa saúde.

Uma alimentação balanceada sempre foi apontada como importante para a manutenção da saúde. No entanto, nas últimas décadas, com o aumento do consumo de fast food e o advento de epidemias como a obesidade, uma dieta regrada deixou de ser apenas um hábito saudável e se tornou algo essencial para evitar doenças decorrentes da vida moderna. Hoje, somos reflexo daquilo que comemos. Por isso dizer “você é o que você come” não é apenas um trocadilho, é sim uma verdade incontestável.

Você já parou para pensar porque o índice de câncer aumentou tanto nas últimas décadas? Será que o aumento de alimentos processados, prontos para o consumo, congelados e contendo diversos aditivos químicos artificiais não teria a ver com isto? Sem contar pelo aumento do uso de insumos químicos e agrotóxicos nas plantações após a conhecida “Revolução Verde” ocorrida ao final da segunda guerra mundial. Estes fatores em conjunto, nos proporcionaram uma vida de conforto, afinal de contas, não é mais necessário processarmos o trigo para fazer uma massa de lasanha, podemos simplesmente comprar uma lasanha congelada e apenas gastarmos nossas energias para apertar os botões do microondas.

O conforto na produção de alimentos, associado ao próprio conforto que obtivemos após a revolução industrial no início do século IXX, chegamos a uma geração em que a obesidade cresce cada dia mais, não tendo preconceitos quanto a classe social, cor ou idade.

Nossa, o consumo de alimentos gerou câncer, obesidade.. sem contar com as doenças como diabetes, hipertensão, dentre outras que têm aumentado nos últimos anos.

Expondo desta maneira fica parecendo que os alimentos são os vilões da vez, e não é neste ponto que queremos chegar. Afinal de contas, nos PRECISAMOS de alimentos para viver!

Os alimentos não são os vilões, mas sim os heróis! (Desde que consumidos de maneira correta e balanceada).

Mas como assim?? Os alimentos quando consumidos de forma balanceada eles deixam de conter os insumos químicos adicionados? Ou a absorção destes insumos pelo organismo humano é dificultado? E quanto aos agrotóxicos, não temos outra solução! Se não os usarmos as plantações seriam perdidas pelo ataque de pragas!!!!

Os alimentos devem ser consumidos de forma balanceada para que possamos suprir nossas necessidades básicas diárias. Necessitamos de energia, não só para exercer funções como trabalhar, andar, correr, etc. Nosso organismo precisa de energia para exercer suas funções fisiológicas, como fazer o coração bater, o sangue circular, uma perna mexer e o cérebro raciocinar.

Uma alimentação balanceada, juntamente com a prática de exercícios físicos, nos proporciona energia, saúde, disposição, bem-estar e, principalmente, VIDA.

Mas e o problema com os insumos químicos e agrotóxicos?

Bom, infelizmente grande parte da população não têm conhecimento sobre alimentos orgânicos. Alimentos orgânicos são alimentos cultivados de forma sustentável, não prejudicando o meio ambiente. Nestes não são utilizados insumos químicos, como os agrotóxicos; Na terra onde são plantados, não são utilizados adubos químicos ou fertilizantes; As plantas não são “forçadas” a gerar mais frutos do que o que elas devem gerar e sua composição química não são alteradas pela impaciência do ser humano em esperar a safra da maça ou da laranja. Ou seja, alimentos orgânicos são alimentos gerados como nos primórdios da humanidade, com respeito pelo meio ambiente, retirando da natureza seus benefícios porém retornando-os posteriormente através da compostagem, originando assim uma relação saudável e sustentável.

Além dos benefícios para o meio ambiente, os alimentos orgânicos beneficiam também os consumidores.

Muitos alimentos, conhecidos como alimentos funcionais, melhoram a saúde dos indivíduos que o consomem devido as propriedades que estes alimentos possuem. Estas propriedades auxiliam na prevenção de doenças em nosso organismo.

Exemplo: Aveia. Alimento considerado funcional pelo seu alto poder benéfico de sua fibra solúvel, que está relacionada a um bom funcionamento intestinal, à diminuição do colesterol total e LDL-colesterol e manutenção de níveis adequados dos mesmos, prevenindo assim doenças do coração.

Bom, seguindo o exemplo da aveia. Este cereal nos auxilia na prevenção de doenças do coração, sendo assim eu posso consumi-la e obter este benefício, sendo a aveia orgânica ou não, certo!??

Certo! ……… Certo?

Bom, teoricamente sim. Porém…… existe um PORÉM!

As propriedades funcionais, compostos ativos, benefícios, etc, de um alimento, estão relacionados com a composição química daquele alimento. Se existe composto químico artificial (agrotóxico) no alimento esse certamente irá reagir com os compostos químicos NATURAIS do alimento.

Desta maneira podemos dizer que os alimentos convencionais e orgânicos possuem a mesma composição nutricional, porém ao consumir o alimento orgânico o organismo promove uma maior absorção dos nutrientes como vitaminas, minerais e, principalmente, as propriedades funcionais daquele alimento. Além disto, não há o risco dos compostos químicos adicionados intencionalmente nos alimentos de agricultura convencional, interagir com compostos químicos do nosso próprio organismo, gerando assim doenças que podem nos levar a morte.

Concluindo: você É o que você come!!!

Por isto, tente agir como um esquilo e não como um rato! Alimente-se bem e de forma equilibrada. Evite alimentos de alto teor de sal, açúcares e gorduras.

Evite a comodidade e praticidade dos alimentos extremamente processados e alimentos congelados. Prefira comprar os ingredientes separadamente e preparar o alimento você mesmo. Com certeza a refeição não ficará somente mais gostosa, mas também mais saudável e nutritiva!

Faça sua alimentação se tornar um forte aliado na prevenção de doenças e não a torne um inimigo da sua saúde.

E lembre-se: sempre existe a opção de melhorar ainda mais sua dieta com o consumo de alimentos orgânicos!

Obs: além de boa alimentação, a prática de exercícios físicos regularmente é crucial para uma vida saudável!

Diana V S Costa

Eles nutrem e previnem doenças Incorporados à rotina diária de alimentação, esses alimentos não só nutrem o organismo como também ajudam a prevenir doenças. FUNÇÃO NO ORGANISMO ALIMENTOS Prevenir contra o câncer Tomate, papaia, pitanga, goiaba vermelha, brócolis, couve-flor, limão, pomelo, champignon, grapefruit, laranja, tangerina e própolis. Reduzir o colesterol Uva, beterraba, ameixa, berinjela, champignon Shiitake, tamarindo, óleo de amendoim, aveia, alho, cebola, soja, grãos integrais, salsinha, frutas em geral e verduras. Melhorar a flora intestinal Banana, batata, alcachofra e alimentos obtidos pela fermentação do leite. Amenizar os efeitos da menopausa Feijões em geral, salsinha, soja e seus derivados.

Fontes consultadas

Revista Viver Nutrilite (Ano 2, Número 6, Dezembro de 2005, páginas 14, 15 e 16)

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