Prímula é o nome da planta da espécie Oenothera biennis. Nativa da América do Norte, que atinge em torno de 1 metro de altura e produz flores amarelas. O óleo de prímula é obtido das sementes dessa planta e muito rico em um tipo de ácido graxo essencial da família do Ômega-6 denomidado ácido gama-linoleico, [...]
Arquivo da categoria ‘Alimentos Funcionais’
7 abr
Consumo de café X Diabetes
Diana V S Costa, divulgando: Cafezinho após o almoço diminui risco de diabetes JULLIANE SILVEIRA da Folha de S.Paulo Consumir ao menos uma xícara (125 ml) de café depois do almoço reduz os riscos de desenvolver diabetes tipo 2, aponta pesquisa desenvolvida por uma nutricionista da USP (Universidade de São Paulo). O trabalho foi publicado [...]
1 fev
Grãos integrais como alimentos funcionais!
Os grãos integrais, como o próprio nome diz, são aqueles usados inteiros na alimentação, sem que nenhuma de suas partes seja desperdiçada. Quando esses grãos são refinados, o farelo e a semente são removidas, deixando apenas a endosperma. Como mais da metade da fibra e quase 3/4 das vitaminas e minerais estão no farelo e [...]
28 jan
Leite orgânico traz mais benefícios a fermentados
Agência USP de notícias divulga: Leite orgânico traz mais benefícios a fermentados Por Júlio Bernardes – jubern@usp.br Publicado em 4/setembro/2009 | Leite orgânico: características nutricionais elevadas devido ao manejo dos animais O leite produzido no sistema orgânico tem potencial para servir de matéria-prima para leites fermentados probióticos, como aponta uma pesquisa realizada na Faculdade de [...]
22 dez
Tabela de alimentos funcionais
Veja quais as propriedades terapêuticas de alguns alimentos considerados funcionais SUBSTÂNCIA FONTES ALIMENTARES BENEFÍCIOS À SAÚDE ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-3 PEIXES DE ÁGUAS FRIAS COM ALTO TEOR DE GORDURA; ÓLEOS VEGETAIS (LINHAÇA) PREVENÇÃO DE DOENÇAS CARDIOVASCULARES PREVENÇÃO E CONTROLE DE DOENÇAS AUTO-IMUNES E INFLAMATÓRIAS ESTERÓIS/ESTANÓIS VEGETAIS MILHO, SOJA, TRIGO, ÓLEOS DE MADEIRA REDUÇÃO DO RISCO DOENÇAS [...]
5 dez
Sinergia entre os alimentos
Sinergia Alimentar Sinergia pode ser definido como o trabalho ou esforço coordenado de vários subsistemas na realização de uma tarefa ou função. Quando se tem a associação concomitante de vários dispositivos executores de determinadas funções que contribuem para uma acção coordenada, ou seja a somatória de esforços em prol do mesmo fim, tem-se sinergia. No [...]
14 out
Amora-preta: uma fruta antioxidante
Diana V S Costa, divulgando: Amora-preta: uma fruta antioxidante A amoreira-preta (Rubus sp.), apesar de ser nativa da Ásia, Europa, América do Norte e América do Sul, cresce apenas em regiões determinadas de acordo com o clima ideal para o seu desenvolvimento. A amoreira-preta é uma espécie arbustiva de porte ereto ou rasteiro, geralmente dotada [...]
6 out
Chocolate também é alimento funcional!
Os benefícios do chocolate O mais conhecido vilão das dietas em prol da perda de peso é o chocolate. Docinho, cheiroso e gostoso, é difícil de resistir, principalmente entre o público feminino. Bom, a boa notícia é que o chocolate pode deixar de ser vilão para se tornar aliado. Isto devido a presença de cacau [...]
29 set
Alimentos Funcionais?
Alimentos funcionais são aqueles que não cumprem somente a função básica de nutrição, mas também proporcionam benefícios aos que os consome por possuir componentes benéficos a saúde. Por estes componentes auxiliarem na prevenção de doenças, estes alimentos são também conhecidos como nutracêuticos. Na verdade, todos os alimentos quando consumidos de forma balanceada possuem benefícios á [...]
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