Os grãos integrais, como o próprio nome diz, são aqueles usados inteiros na alimentação, sem que nenhuma de suas partes seja desperdiçada. Quando esses grãos são refinados, o farelo e a semente são removidas, deixando apenas a endosperma. Como mais da metade da fibra e quase 3/4 das vitaminas e minerais estão no farelo e [...]
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10 nov
Aditivos alimentares
Diana V S Costa, divulgando: O que são aditivos químicos sintéticos? Texto de: Dra. Elaine de Azevedo No processo de industrialização, substâncias conhecidas por aditivos sintéticos são usadas para baratear o produto, garantir sua conservação e aumentar o tempo de prateleira dos alimentos. Nos supermercados e entrepostos de comercialização, dificilmente se encontra um alimento processado [...]
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